Źródło: „Jak zrobić meble kuchenne na wymiar” – Tomasz Wasiak
Kuchnia to pomieszczenie, w którym codziennie spędzamy kilka godzin, dlatego
musi być tak zaprojektowana aby przede wszystkim była przyjazna dla użytkownika
pod kątem ergonomii, wygody i przebiegu prac kuchennych. Sam układ
poszczególnych stref w kuchni a zarazem mebli kuchennych to bardzo istotna
sprawa w czasie wykonywanych, codziennych prac w kuchni w czasie
przygotowywania posiłków czy sprzątania po posiłkach. Układ mebli musi być tak
dopasowany do pomieszczenia aby zoptymalizować pokonywany dystans i
usprawnić wykonywaną pracę do maksimum. Druga kwestia to wytyczne dla samych
pomieszczeń w których ma się znajdować kuchnia.
W oparciu o typowe czynności wykonywane w kuchni, można ją podzielić na strefy.
Ich odpowiednie ułożenie skróci pokonywane dystanse i usprawni wykonywanie
codziennych posiłków.
Strefa zapasów – miejsce przechowywania składników spożywczych
Strefa przechowywania – miejsce na talerze, szklanki, sztućce itp.
Strefa zmywania – miejsce na zlewozmywak i zmywarkę
Strefa przygotowywania – miejsce w którym są przygotowywane posiłki, powinna
się znaleźć pomiędzy strefą zmywania i strefą gotowania.
Strefa gotowania/pieczenia – Miejsce płyty grzewczej/piekarnika
Każdą kuchnię można podzielić na pięć stref kuchennych – niezależnie od jej
wielkości i formy. Dla osób praworęcznych strefy powinny być ułożone zgodnie z
ruchem wskazówek zegara od zapasów, przechowywania, zmywania,
przygotowywania do gotowania/pieczenia. Osoba leworęczna? W tym przypadku
dokładnie w odwrotnym kierunku.